熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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皐月日本料理御献立
2017/05/01





日本料理 皐月お献立のご案内


 
前菜

煮穴子の寿司柏の葉包み

新蓴菜と生そば
 
蜆の旨出汁

碓豆の岩石揚げ

島らっきょのおかき揚げ

ホワイトアスパラのムース

生雲丹 塩ジュレ掛け

赤みずと新じゃが芋の白和え

蛸ぶよぶよ燻製と白だつ

梅肉ソース
金時草と浜防風の浸し

御椀
つぶ貝の真丈
胡麻豆腐 隠元豆
木の芽

御造り
本鮪 地金目炙り 平政
あしらい彩々

強肴
黒毛和牛と草餅
新丸十 独活
田芹

揚げ物
姫鮎の唐揚げ
新玉葱 茗荷 クレソン
甘酢餡 蓼ドレッシング

食事
魳の釜炊きご飯

香の物
盛合せ

留椀
赤出汁

デザート
パッションフルーツのムース
新茶サイダージュレ
小玉スイカ マンゴー
ゴールドキウイ

甘味
紫芋プリン

食材の仕入れ状況などの都合により上記献立は変更する場合がございます。
予めご了承くださいませ。