熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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日本料理 弥生(3月) ご夕食のご紹介
2015/02/28



熱海ふふ 日本料理 弥生 ご夕食献立


 

【前 菜】
筍土佐煮、海老五目寿司、新じゃが芋蛍烏賊焼き
飯蛸と花山葵の蕗の薹ジュレ、白魚紫蘇焼き、たらの芽おかき揚げ
蚕豆のバター醤油焼き、根三つ葉の白和え、鯛白子天麩羅

 

【お 椀】
地海苔真丈と蛤の葛打ち
生麩真砂揚げ
菜花、茗荷、木の芽

 

【お造り】
本鮪、縞鯵、石鯛
寄せ醤油、白ポン酢、天城山葵

 

【強肴】
地金目鯛と春野菜の鍋
引き上げ湯葉、浜防風、うるい、こごみ
つぼみ菜、芹

 

【焼物】
黒毛和牛の蕗味噌焼き
焼蕪、大椎茸、野蒜
揚げ葱

 

【お食事】
真鯛共焼き釜炊き御飯
後椀、香の物

 

【水菓子】
よもぎのムース 白酒ソース
苺、マンゴー

 

【甘 味】
きな粉の餅ロール

 

 

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。