熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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水無月 日本料理御献立
2017/05/30

 


日本料理 水無月お献立のご案内


 
前菜

伊佐木の寿司

皮はぎと唐墨のパン粉揚げ

とうもろこしのチーズかき揚げ

つるむらさきと貝柱の浸し

蛸と蓴菜蓼酢ジュレ

鴨ロースと焼葱の梅とろろ

枝豆の茶碗蒸し


さざえと独活の山葵味噌


御椀
鱧真丈と丸ズッキーニ
陸蓮根 板わらび 青柚子

御造り
本鮪 石鰈 青利烏賊
白海老 つぶ貝の松前漬け
あしらい彩々

強肴
大穴子と新玉葱
モロッコ隠元 
よもぎ餅 酢橘 粉山椒

焼物
黒毛和牛のグリル
焼き野菜
根曲がり竹 エリンギ茸
グリーンアスパラ プチトマト
梅ソース

食事
茗荷の釜炊きご飯

茶漬け
地金目の胡麻茶漬け
刻み海苔 山葵 実紫蘇

香の物
盛合せ

デザート
小玉スイカ
無花果
アメリカンチェリー抹茶ジュレ掛け
バニラアイス

甘味
お麩ラスク 黒糖レアチーズ


食材の仕入れ状況などの都合により上記献立は変更する場合がございます。
予めご了承くださいませ。