熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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文月 日本料理御献立
2017/06/30


日本料理 文月お献立のご案内


 
前菜

鰻と蛇腹胡瓜 生姜酢

苦瓜とホワイトセロリの浸し

葛素麺 う玉 薄菜 胡麻ダレ

長芋のムース 青海苔ジュレ 生雲丹のせ

石川小芋のチーズ射込みおかき揚げ

赤こんにゃくと蓮根金平白和え

水茄子の寿司 黄身辛子

太刀魚のフライ 梅ソース



御椀
とうもろこしと枝豆の真丈
海老の葛打ち 南瓜
陸連根 柚子

御造り
本鮪 縞鯵 鱸
あしらい彩々

焼物
地金目の若狭焼き
クレソンと茄子の揚げ浸し
トマト パセリ

強肴
黒毛和牛と冬瓜のスープ煮
モロヘイヤ 茗荷 山えのき
実山椒

食事
帆立とほど芋の釜炊きごはん

留椀
赤出汁
香の物
盛合せ

デザート
フルーツトマトのコンポート
桂花陳酒のジュレ
ブラッドオレンジシャーベット

甘味
抹茶最中


食材の仕入れ状況などの都合により上記献立は変更する場合がございます。
予めご了承くださいませ