熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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日本料理 5月(皐月)ご夕食のご紹介
2015/04/30



熱海ふふ 日本料理 皐月 ご夕食献立


 

【前 菜】
蚕豆の冷し茶碗蒸し、黄韮と法蓮草のじゃこ浸し
槍烏賊の柏の葉寿司、白だつと平貝の炙り 梅肉とろろ掛け
スモークサーモンチーズクレソン巻き、陸蓮根の天ぷら、海老のアーモンド揚げ

 

【お 椀】
黒湯葉真丈と金目鯛
葛素麺、金時草、木の芽
 

 

【お造り】
本鮪、間八、鮃
寄せ醤油、白ポン酢、天城山葵

 

【強肴】
黒毛和牛と丸茄子の吉野煮
山独活、ズッキーニ、九条葱
 

 

【焼物】
目板鰈の香り揚げ
新じゃが芋バター醤油焼き
グリーンアスパラ、茗荷、新玉葱

 

【お食事】
穴子と新牛蒡の釜炊き御飯
後椀、香の物

 

【水菓子】
杏仁アイスクリーム
パパイヤ、ゴールドキウイ
甘夏のジュレ掛け
 

【甘 味】
黒糖のレアチーズ
新丸十の蜂蜜きなこバター

 

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。