熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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日本料理 6月(水無月)ご夕食のご紹介
2015/05/31



熱海ふふ 日本料理 水無月 ご夕食献立
 

【前 菜】
石川小芋のチーズ射込みおかき揚げ、枝豆バター醤油
葛素麺胡麻出汁 温玉添え、むつの炙り寿司、鮑の蓴菜酢
鴨ロースと焼葱マスタードソース、つるむらさきの浸し
海老とグリーンアスパラの豆腐クリーム

 

【お 椀】
桜海老真丈と丸ズッキーニ
陸蓮根、板蕨、ふり柚子
 

 

【お造り】
本鮪、伊佐木、石鯛
寄せ醤油、白ポン酢、天城山葵

 

【強肴】
金目鯛と独活の実山椒
九条葱、胡麻麩、切三つ葉
 

【焼物】
黒毛和牛の胡椒焼き
浜防風、エリンギ茸、パプリカ
クレソン、白黒胡麻、山葵

 

【お食事】
魳と新蓮根の釜炊きご飯
後椀、香の物

 

【水菓子】
グレープフルーツアイスと
さんぴん茶のフルーツカクテル
小玉すいか、マンゴ、巨峰
 

【甘 味】
無花果の春巻き
 

 

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。