熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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日本料理 如月(2月)のご夕食のご紹介
2014/01/31

熱海ふふ 日本料理 如月ご夕食献立

【前 菜】
雲子味噌漬け、鰯の真砂揚げ胡麻ソース
白魚とうるいの生姜ジュレ、鴨ロースと黄韮
生雲丹と菜の花山葵浸し、稲荷寿司

【お 椀】
海老葛打ち、下仁田葱の真丈
里芋、蚕豆、柚子

【お造り】
本鮪、石鯛、青利烏賊
寄せ醤油、白ポン酢、天城山葵

【強肴】
黒毛和牛と筍のすき煮
ペコロス、九条葱、大椎茸

【焼物】
金目鯛の地海苔餡
浜防風、茗荷、三つ葉ナムル風

【お食事】
帆立と蕪の釜炊き御飯
後椀、香の物

【水菓子】
干し柿のムース
マンゴー、メロン、デコポンジュレ

【甘 味】
苺大福

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。