熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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日本料理 7月(文月)ご夕食のご紹介
2015/07/01

熱海ふふ 日本料理 文月 ご夕食献立


【前 菜】
桜海老と南瓜の豆腐クリーム
とうもろこしと枝豆の岩石揚げ
伊佐木の炙り小袖寿司、蛸と蓮根の梅肉和え
皮はぎの照り焼き 玉葱貝割菜のせ
焼き茄子の茶碗蒸し 生海苔餡
金時草と平貝の浸し、花オクラ天婦羅


【お 椀】
鱧真丈 石川小芋唐揚げ
蒪菜、蓮芋、柚子
 

【お造り】
本鮪、さざえ、鱸
寄せ醤油、白ポン酢、天城山葵

 

【強肴】
黒毛和牛の胡麻豆乳鍋
大椎茸、揚げ胡麻豆腐、九条葱
そば出し、卸し生姜
 

【焼物】
金目鯛の山椒焼き
焼き冬瓜、豆苗、酢取プチトマト

 

【お食事】
鰻と茗荷の釜焼きご飯
玉子餡、塩のり、三つ葉

 

【水菓子】
無花果のムース
西瓜、巨峰、桃
桂花陳酒のジュレ
 

【甘 味】
抹茶のアイスクリーム
豆腐の白玉
 

 

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。