熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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日本料理 神無月(10月)献立のご紹介
2016/10/01





熱海 ふふ 日本料理 神無月 ご夕食お献立


 


【前 菜】
焼き茄子と帆立の林檎土佐酢ジュレ、鯖小袖寿司
銀杏と百合根の黒湯葉蒸し、壬生菜の菊花浸し
青利烏賊とクリームチーズの唐墨和え、鴨ロースとホワイトセロリ香味味噌
下仁田葱のフライ、桜海老かき揚げ


【お 椀】
茗荷と芹の真丈
胡麻豆腐、海老、隠元、柚子

 

【お造り】
本鮪、めいち鯛、間八
寄せ醤油 天城山葵

 

【強肴】
地金目と茸の鍋
茸いろいろ、赤万願寺唐辛子
三つ葉、柚子胡椒

 

【焼物】
黒毛和牛胡椒焼き
蕪、蓮根、パプリカ、酢取茗荷

 

【お食事】
栗の釜炊きご飯
※山形産つや姫
香の物

 

【水物】
梨のスープ
洋梨、巨峰、柿
柚子シャーベット



【甘味】
紫芋のプリン
 

 

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。