熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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霜月日本料理お献立
2017/11/01

 

 日本料理 霜月お献立のご案内
 
【前菜】
水菜と茸の酢浸し

林檎 胡桃 生麩の白和え

蟹と焼餅の茶碗蒸し 金時人参の餡

穴子の山椒おかき揚げ

帆立と黄韮の黄身タルタル

秋鯖の小袖寿司

鴨ロース 無花果 香味ソース

揚げ銀杏


【御椀】
菊花仕立て

下仁田葱の真丈

地金目 菊菜

生姜 柚子



【御造り】

本鮪 石鯛 間八

あしらい彩々



【焼物】

魳の黒酢餡かけ

蓮根の金平 法蓮草のなむる

溶き辛子



【強肴】

黒毛和牛の蕪煮

海老芋 牛蒡 山えのき

芹 柚子胡椒
 


【食事】

紅葉鯛の釜炊きご飯


【留椀】
赤出汁

香の物盛合せ

 
【デザート】
パパイヤ 洋梨

葡萄のアイス

甘酒ブルーベリースムージームース

マスカルポーネソース

 
【甘味】

白玉 小豆

きな粉 寒天 黒蜜


 
食材の仕入れ状況などの都合により上記献立は変更する場合がございます。
予めご了承くださいませ