熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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日本料理 師走(12月)のご夕食のご紹介
2013/11/30

熱海ふふ 日本料理 師走ご夕食献立

【前 菜】
雲子の柚子釜蒸し、水菜としらすのお浸し
鴨ロースと下仁田葱、蟹おこわ
慈姑と菊菜の胡麻クリーム和え、鰆のおかき揚げ

【お 椀】
蛤真丈と焼き蕪
うぐいす菜、金時人参、柚子

【お造り】
本鮪、鮃、北寄貝
寄せ醤油、白ポン酢、天城山葵

【焼物】
寒鰤の照り焼き、黄身おろし
舞茸、占地、椎茸、赤万願寺唐辛子

【強肴】
黒毛和牛、丸大根
青梗菜、揚げ湯葉、九条葱、芹、柚子味噌

【お食事】
金目鯛の釜炊き御飯
後椀、香の物

【水菓子】
酒粕ムース
苺、柿

【甘 味】
焼き林檎の羊羹

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。

*ラグジュアリースイートにご宿泊のお客様は
【蝦夷鮑のお造り】をご堪能ください。