熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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日本料理 長月(9月)ご夕食のご紹介
2014/09/01



熱海ふふ 日本料理 長月ご夕食献立

 

【前 菜】
雲丹と帆立の湯葉蒸し、菊菜の菊花浸し、魳寿司
合鴨と蓮根のとんぶりとろろ、海老と黄韮の南蛮漬け
銀杏、柿とチーズの田楽、揚げだだ茶豆

 

【お 椀】
松茸土瓶蒸し
鱧、生麩、京三つ葉

 

【お造り】
本鮪、真羽太、戻り鰹
寄せ醤油、白ポン酢、天城山葵

 

【強肴】
金目鯛、舞茸、大山鳥、ささげ
焼き茄子ソース

 

【焼物】
黒毛和牛の柚香焼き
里芋バター醤油、焼き葱、ズッキーニ
香味卸しポン酢

 

【お食事】
太刀魚の釜炊き御飯
後椀、香の物

 

【水菓子】
無花果と杏仁豆腐
桂花陳酒のジュレ

 

【甘 味】
巨峰大福

 

 

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。