熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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日本料理 葉月(8月)ご夕食のご紹介
2015/07/31



熱海ふふ 日本料理 葉月 ご夕食献立


【前 菜】
白だつと海老の土佐酢ジュレ、苦瓜帆立真丈
じゃが芋すり流し、辛子蓮根きな粉揚げ、だだ茶豆
無花果とグリーンアスパラの豆腐クリーム、しらす寿司
黄韮と法蓮草のお浸し、胡麻豆腐


【お 椀】
魳真砂揚げ
冬瓜、隠元豆、柚子
 

【お造り】
本鮪、石鰈、縞鯵
寄せ醤油、白ポン酢、酢味噌

 

【強肴】
鱧と焼き玉葱
石川小芋、三つ葉、実山椒
梅肉醤油
 

【焼物】
黒毛和牛と夏大根
クレソン、茗荷、万願寺唐辛子

 

【お食事】
地金目鯛の釜焼きご飯
胡麻醤油、お茶漬け
香の物

 

【水菓子】
マンゴープリン
オレンジ酢橘シャーベット
桃、マンゴー
 

【甘 味】
ココナッツ蕨餅
 

 

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。