熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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日本料理 長月(9月)ご夕食のご紹介
2015/08/31

                                       
                                        熱海ふふ 日本料理 長月 ご夕食献立


【前 菜】
柿と梨大徳寺麩の白和え
秋鯖の小袖寿司 鱧カツ南部ソース掛け
金時草と舞茸の浸し 枝豆の茶碗蒸し
甘海老と白だつの鼈甲餡掛け
鴨の焼葱巻き マスタード餡


【お 椀】
金目鯛の湯葉蒸し
蓮根餅 水菜 柚子
 

【お造り】
本鮪 ほうき羽太
鰹の叩き
寄せ醤油、白ポン酢、酢味噌

 

【強肴】
黒毛和牛と松茸のすき煮
九条葱 アメーラトマト 占地
ミニ青梗菜 温玉添え
 

【焼物】
太刀魚と里芋のおかき揚げ
玉葱 茗荷 ベビーリーフ
梅肉ドレッシング
 

【お食事】
穴子の天ばら釜焼きご飯
三種盛り
香の物

 

【水菓子】
無花果 柿 シャインマスカット
胡麻カスタードグラタン ミント
胡桃ときなこムース最中

 

 

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。