熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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ふふ 日本料理 弥生 ご夕食お献立
2017/02/28



熱海 ふふ 日本料理 弥生 ご夕食お献立


【前 菜】
三つ葉と芹の浸し
菜花と蛍烏賊の酒盗クリーム
桜鱒の蕗味噌焼き
蛸の柔らか煮マスタード餡
さごしの小袖寿司
浜防風と平外の梅肉和え
蚕豆と海老のはさみ揚げ
黒湯葉の茶碗蒸し 生雲丹
白魚とひろっこのかき揚げ


【お 椀】
もずく真丈
蛤の葛打ち
板わらび 刻み茗荷 木の芽

【お造り】
本鮪 天鮃 縞鯵
あしらい彩々


【焼物】
地金目の若狭焼き
とまとソース掛け
春キャベツとクレソン

【強肴】
黒毛和牛と春野菜
うるい 草餅
筍 蕗の薹

【お食事】
穴子の釜炊きご飯
赤出汁
香の物

【デザート】
よもぎのムース
甘平 あまおう
白酒のソース
わらび餅

 

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。