熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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日本料理 睦月(1月)御献立
2016/01/06


熱海 ふふ  日本料理 睦月 ご夕食お献立


【前 菜】
寒鯖の小袖寿司
百合根と牛蒡の茶碗蒸し
鴨ロースと菜の花の辛子浸し
うすばはぎの照り焼き
鮟肝と分葱のぬた
菊菜と焼き林檎のクリーム白和え
海老のおかき揚げ

【お 椀】
下仁田葱の真丈
新筍 金時人参 丸大根
鈴菜 柚子

【お造り】
本鮪 寒鰤
石鯛 青利烏賊
寄せ醤油 白ポン酢 天城山葵

【強肴】
黒毛和牛の胡麻豆乳鍋
金時人参 大椎茸
胡麻豆腐 芹
香味出汁 黒七味

【焼物】
金目鯛の若狭焼き
海老芋唐揚げ 赤万願寺唐辛子
慈姑ソース
 

【お食事】
蟹と蕪の釜炊きご飯
※山形産つや姫
三種盛り
香の物

 

【水菓子】
干し柿とブランデーのアイスクリーム
ラ・フランス 苺 デコポンジュレ掛け

抹茶羊羹
ベリーソース掛け

 

*食材の都合上、内容が変更になる事がございます、
予めご了承くださいませ。