熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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皐月 日本料理お献立
2018/05/08



日本料理 皐月お献立のご案内


【前菜】

豌豆の茶碗蒸し
チーズ 蛍烏賊生姜煮

浜防風とグリーンアスパラ
近江こんにゃく 白和え

金時草と帆立の浸し

鱒の寿司 柏の葉包み

蛸の燻製と白だつ
梅肉ソース

新蓴菜と生そば
酢橘 ふり柚子

鴨ロース煮 蓮根金平
辛子酢味噌


【御椀】

地金目 焼き胡麻豆腐

隠元豆 木の芽 露生姜


【御造り】

本鮪 石鯛 青利烏賊

あしらい彩々


【強肴】

黒毛和牛と丸茄子

長芋 草餅 芹

実山椒


【焼物】

鱸の若狭焼き

新玉葱 クレソン 行者にんにく

蓼ドレッシング


【食事】

穴子の照り焼き釜炊き御飯

おろしポン酢 三ッ葉

※新潟県産コシヒカリ


【留椀】

赤出汁


【香の物】

盛り合わせ


【水菓子】

マンゴー メロン 苺

いちごカスタードクリーム

キウイシャーベット


【甘味】

豆乳ムース

きな粉 黒みつ


また、食材の仕入れ状況などの都合により
上記献立は変更する場合がございます。

予めご了承くださいませ。