熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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如月 日本料理お献立
2019/02/02


旬にこだわり、毎月献立を替えております。
熱海の豊かな魚介類を中心に、厳選の食材を使った内容を
ぜひお愉しみくださいませ。


日本料理 如月お献立のご案内


【前菜】

五目稲荷寿司

北寄貝と浜防風の土佐酢ジュレ

花山葵と白魚 酒盗クリーム

慈姑コロッケ

鰯と梅の真砂揚げ

若牛蒡の煮浸し

カリフラワーの茶碗蒸し

鴨と水菜の浸し


【お椀】

海老と筍の真丈

胡麻豆腐 角人参

こごみ 柚子


【造り】

本鮪 〆鯖 羽太

あしらい彩々


【強肴】

黒毛和牛のとろみ鍋

独活 揚げ湯葉 九条葱

柚子胡椒


【焼物

地金目の若狭焼き

ひろっこのかき揚げ

ふきのとう 辛子 旨出汁


【食事】

蟹の釜炊きご飯
※新潟県産コシヒカリ


【留椀】

赤出汁


【香の物】

盛り合わせ


【水菓子】

甘平 苺 林檎コンポート

蜜柑ジュレ バニラソース

ピスタチオアイスクリーム


【甘味】

豆乳プリン

黒蜜 おかき


また、食材の仕入れ状況などの都合により
上記献立は変更する場合がございます。

予めご了承くださいませ。