熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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弥生 日本料理お献立
2019/03/01


旬にこだわり、毎月献立を替えております。
熱海の豊かな魚介類を中心に、厳選の食材を使った内容を
ぜひお愉しみくださいませ。


日本料理 弥生お献立のご案内


【前菜】
蛍烏賊と浜防風の白和え
根三つ葉と芹の海苔浸し
空豆の茶碗蒸し
飯蛸の柔煮花山葵 土佐酢ジュレ
穴子の握り寿司
白魚と百合根のかき揚げ
たらの芽 黄身揚げ
菜花の辛子和え 鴨ロース

【お椀】
水雲真丈 平貝葛打ち
筍 隠元豆 木の芽

【造り】
本鮪 鯛 鰹
あしらい彩々

【強肴】
地金目と春野菜
うるい 独活 キャベツ よもぎ麩 蕗の薹

【焼物
黒毛和牛のグリル
新じゃが芋 行者大蒜 グリーンアスパラ

【食事】
鰆と蕗の釜炊きご飯
※新潟県産コシヒカリ

【留椀】
赤出汁

【香の物】
盛り合わせ

【水菓子】
苺 甘平 パパイヤ
バニラアイス
パンナコッタ 抹茶ソース

【甘味】
桜餅

また、食材の仕入れ状況などの都合により
上記献立は変更する場合がございます。

予めご了承くださいませ。