熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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如月 日本料理お献立
2018/01/29



日本料理 如月お献立のご案内


【前菜】

水菜と海老湯葉の煮浸し
花山葵と白魚

酒盗クリーム

平貝と浜防風の梅ジュレ

鯖の炙りと菜花 辛子酢味噌

若さぎのおかき揚げ

蕗の薹双身椎茸 薄衣揚げ

河豚の寿司

玉葱の茶碗蒸し


【御椀】

みぞれ仕立て

鱈の白子と蓮根餅

春菊 つの人参 柚子


【御造り】
 
本鮪 石鯛 青利烏賊

あしらい彩々


【強肴】

地金目と下仁田葱

胡麻豆腐 独活 筍

若牛蒡 芹 柚子胡椒


【焼物】

黒毛和牛のグリル

里芋の唐揚げ

うるいと庄内浅月の香味炒め

とろろポン酢


【食事】

帆立と蕪の釜炊き御飯
※新潟県産コシヒカリ


【留椀】

赤出汁


【香の物】

盛り合わせ


【水菓子】

苺 ル・レクチエ ブルーベリー

スイーティー パパイヤ

りんごのコンポート

サイダージュレ

白隠元豆

柚子シャーベット


【甘味】

白玉胡麻団子

こし餡 シナモン



また、食材の仕入れ状況などの都合により
上記献立は変更する場合がございます。

予めご了承くださいませ。