熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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皐月 日本料理献立
2019/05/06



初夏の味覚をふんだんに使用しました。
新緑の恵みをお料理と共にお楽しみください。

日本料理 皐月お献立のご案内
※5月8日(水)より

【前菜】
蛸の燻製と白ダツ  梅肉ソース
本鱒の粽寿司
枝豆と桜海老のかき揚げ
蛍烏賊と赤みず 木の芽ジュレ
金時草と炙り帆立の浸し
新蓴菜の茶碗蒸し
鴨ロースと根菜の白和え

【お椀】
つぶ貝と茗荷の真丈
よもぎ豆腐 丘ひじき
花柚子

【造り】
本鮪 鯛
平政 青利烏賊
あしらい彩々

【強肴】
地金目と丸茄子
独活 若布 クレソン
卸し生姜

【焼物
黒毛和牛のグリル
筍 木の芽焼き
アスパラソバージュ

【食事】
かますの釜炊き御飯
※新潟県産コシヒカリ

【留椀】
赤出汁

【香の物】
盛り合わせ

【水菓子】
メロン 小玉スイカ
アングレーズソース
キウイシャーベット
バジルサイダー

【甘味】
胡麻団子 蜂蜜醤油

また、食材の仕入れ状況などの都合により
上記献立は変更する場合がございます。

予めご了承くださいませ。