熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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弥生 日本料理お献立
2018/03/02



日本料理 弥生お献立のご案内


【前菜】

海老の握り寿司

根三ッ葉と浅利の浸し

飯蛸の旨煮と花山葵
酒盗クリーム

菜花の辛子和え 鴨ロース
蕨ジュレ

蛍烏賊と浜防風の白和え

蚕豆の玉地蒸し 生海苔餡

白魚とたらの芽の麻の実揚げ 桜塩


【御椀】

碓井豆の摺り流し

もずく真丈

平貝の葛打ち

木の芽 辛子


【御造り】

本鮪 真鯛 縞鯵

あしらい彩々


【強肴】

黒毛和牛の春野菜

うるい 独活 

 芹 黒七味


【焼物】

地金目の若狭焼き

新じゃが芋 筍

ホワイトアスパラ 茗荷 木の芽


【食事】

じゃこと蕗の釜炊き御飯

【茶漬け】

大葉 海苔 山葵

※新潟県産コシヒカリ


【香の物】

盛り合わせ


【水菓子】

メロン 甘平 パパイヤ

苺ババロア
マスカルポーネソース

苺ジュレ 桜シャーベット


【甘味】

抹茶汁粉

金柑 白玉


また、食材の仕入れ状況などの都合により
上記献立は変更する場合がございます。

予めご了承くださいませ。