熱海の森にひっそりと建つ「熱海 ふふ」は、ただそこにいるだけで身も心もほどけていくような旅館です

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卯月 日本料理お献立
2018/04/01



日本料理 卯月お献立のご案内
(2018/4/1~2018/5/7までのお献立となります。)



【前菜】

根三ッ葉と焼椎茸の白和え

うるいとホワイトセロリの浸し

鴨ロースと丸茄子
マスタード餡

鯛の白子茶碗蒸し
ちりぽん酢

槍烏賊と地鯵の寿司

子鮎の天麩羅

うすい豆の岩石揚げ


【御椀】

ふのり真丈

海老のおかき揚げ 筍

木の芽


【御造り】

本鮪 真鯛 鰹

平貝の炙り海苔ジュレ

あしらい彩々


【強肴】

鰆のとまと鍋

水菜 独活チーズ

新玉葱 蕗の薹 クレソン


【焼物】

黒毛和牛のグリル

グリーンアスパラ

揚げ新じゃが芋 ひろっこ

おろし 琥珀餡 山椒ソース


【食事】

地金目と新生姜の釜炊き御飯
※新潟県産コシヒカリ


【留椀】

赤出汁


【香の物】

盛り合わせ


【水菓子】

フルーツグラタン

苺 オレンジ メロン パパイヤ

ブラッドオレンジシャーベット

カラメル


【甘味】

ナッツ春巻き


また、食材の仕入れ状況などの都合により
上記献立は変更する場合がございます。

予めご了承くださいませ。